秋の野菜・ﾚｼﾋﾟ&相談

干ししいたけを戻す時間

1 野菜さん 2009/06/08 11:04
夕飯時の忙しい時間に聞くのもなんですが・・・。
干ししいたけを早く戻す方法は　あるのでしょうか？
今晩使いたいのですが・・・。
よろしくお願いします。
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3 野菜さん 2009/06/08 11:05
レンジでチンします。
砂糖は入れずに２分ほど。
しいたけが浮いちゃうので、ちゃんと水に浸るようラップで落としぶたをするとなお良いです。
容器は深めのもので。
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4 野菜さん 2009/06/08 11:05
椎茸はもどされたら,小さく切るのでしょうか。それならば,始めから,小さく切ってから,湯のつけて戻しても,あるいはそのまま炊いて料理した事がありますが。小さくすると,水の浸透が良くなるから,戻りも早くなるという私の考えです。みなさんのいわれることと兼ね合わせてもいいと思います。　
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5 野菜さん 2009/06/08 11:05
私はいつでも使いたいときに　使えるように
シールつきの袋に水としいたけを入れて
冷蔵庫に入れておきます。
２晩くらいかかりますが
その後はいつでも使えるので便利です。

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6 野菜さん 2009/06/08 11:06
砂糖水（あんまり甘くしちゃうと、料理に影響が）で、もどすと、早いって言いますよ。おいらは、戻し忘れてた―って言うときには、少しお砂糖を溶かしたぬるま湯で戻してます。バタバタやってるうちに、戻ってるけど…　単においらがのろまだからかも知れない！！
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