【アシタバ】
選び方
葉の緑色が濃くしっかりしているものを選ぶ。
切り口が変色していたり、しなびているものは避けます。
保存方法
ポリ袋に入れ冷蔵庫で保存。
栄養素
ビタミンＢ２・カルシウム・カリウム・食物繊維なのが豊富で栄養のバランスがいい。
アシタバ独特のカルコンという成分を持ち、細胞のガン化をうながす物質を抑える働きがあります。
薬効として利尿・緩下作用があり、とくにルテオリンという成分は強心・利尿剤として知られています。
むくみやすい人はアシタバ茶を常飲するといい。
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