【梅】

選び方

５月下旬ごろから小梅などが、６月中旬には青梅、少し遅れて南高梅などが出回ります。
どの梅も傷、虫食いがないか、押されて傷んでないかを注意して、色鮮やかなものを選ぶ。

保存方法

生の梅は毒があり食べられないので、そのまま保存することはないでしょう。
用途に応じて梅酒や梅干に加工して下さい。

栄養素

ウメの殺菌力が食中毒や腐敗防止に効果を発揮。
クエン酸も豊富に含み、疲労回復に有効です。

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